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牛肚500克8964 copyright protection201PENANAxdmYNfxI94 維尼
牛腸300克8964 copyright protection201PENANAvNeU046Nwd 維尼
白蘿蔔1根(切塊)8964 copyright protection201PENANA3DgaielnaS 維尼
薑片3片8964 copyright protection201PENANAvJyeu2SpbW 維尼
八角2顆8964 copyright protection201PENANAKEIiWECoNh 維尼
生抽3湯匙(約45毫升)8964 copyright protection201PENANA9a85JqpvmC 維尼
老抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection201PENANAIIzpuSjGGF 維尼
冰糖10克8964 copyright protection201PENANAL7dogZSbbQ 維尼
清水1升8964 copyright protection201PENANATyUyW5HOgX 維尼
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1.清洗牛雜:8964 copyright protection201PENANARmLm7RWNqs 維尼
清洗牛肚:將牛肚放入水中反覆沖洗,去除表面嘅雜質,再用鹽和麵粉搓洗,最後用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection201PENANANPyWI4sFZR 維尼
清洗牛腸:將牛腸放入水中反覆沖洗,然後翻轉牛腸,用鹽和麵粉搓洗內壁,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection201PENANAByT3Iwlg4Z 維尼
2.焯水牛雜:8964 copyright protection201PENANA3Y9ij2MxPW 維尼
焯水:將清洗乾淨嘅牛肚和牛腸放入滾水中焯水約5分鐘,去除血水和腥味,然後取出瀝乾。8964 copyright protection201PENANAaMgofhCfuZ 維尼
切塊:將焯水後的牛肚和牛腸切成適合大小的塊,備用。8964 copyright protection201PENANA4CfKHLCS03 維尼
3.煮牛雜湯底:8964 copyright protection201PENANAQrmza5Izr0 維尼
燒熱油鍋:在鍋中加入少量油,燒熱後加入薑片爆香。8964 copyright protection201PENANAPGwnrcojAa 維尼
加入八角:放入八角,繼續炒香。8964 copyright protection201PENANAioifJfzKRG 維尼
加入牛雜:將切好的牛肚和牛腸加入鍋中翻炒均勻。8964 copyright protection201PENANAWDeU4qpTv6 維尼
調味:加入3湯匙生抽、1湯匙老抽和10克冰糖,炒勻。8964 copyright protection201PENANAaHgkhxxwOd 維尼
加水煮:加入1升清水,煮滾後轉中小火煮約1小時,直到牛雜軟腍。8964 copyright protection201PENANAWpMJvMSSgT 維尼
4.加入白蘿蔔:8964 copyright protection201PENANA2mSEvduV5K 維尼
放蘿蔔:加入切塊的白蘿蔔,繼續煮約20分鐘,直到白蘿蔔變軟且入味。8964 copyright protection201PENANAYbA3ACE3Kz 維尼
5.調味並完成:8964 copyright protection201PENANAmnw9LsQCqz 維尼
調味:根據個人口味調整鹽、糖的份量,嘗試一下味道是否合適。8964 copyright protection201PENANAVLWCpigVwU 維尼
完成:牛雜煮好後,盛起裝碟,即可享用。8964 copyright protection201PENANAXgLPoFnSQk 維尼
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