換我挑戰你了！肉！ - 食之乏味 | Penana

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#19

食之乏味

falabilaba

Nov 22, 2024

162

2 Mins Read 580 Words

神經絞，沒有。

放血，沒有。

熟成，沒有。

沒有香料。

沒有調味。

洋蔥，芹菜，胡蘿蔔通通沒見著。

充滿血紅蛋白的紅肉。

脂肪如雪的白肉。

小腸，大腸，甚至不需要去除多餘的油脂。

腦，龍珠，耳朵，頰肉，頸肉，厚舌，肋排，胸腺，夾心，里肌，五花，前腿，後腿。

心臟，肺臟，肝臟，胰臟，脾臟，膽囊。

內臟都不需要清洗，或是用牛奶去除腥臊味。

清蒸，燉煮，油煎，乾炸，快炒，油封，涼拌，浸漬，煙燻，燒烤，醃漬，發酵，風乾，舒肥，焗烤，油潑。

沒一個用上。

不放鹽，糖，醋，魚露，醬油，味琳，讓血的鹹味自然釋放。

展現了甚麼叫不依靠梅納反映帶來的焦糖化讓風味濃縮。

省下了用高湯和紅酒沖刷鍋巴後收汁。

沒有醬汁，當然也不用麵粉增稠，奶油順滑增香，酸奶油修飾不和諧的瑕疵。

或是現刨起司，現磨胡椒點綴。

擺盤不用放檸檬或巴西里，或是一搓裝模作樣的鹽或辣椒粉。

別說那些用來宰荷包的松露或金箔。

吃的是原汁原味，食材的新鮮。

擺盤隨意，順其自然地潑撒。

不附麵包或是前菜，只有主菜直來直往。

但是分量很足，至少雙人享用。

缺點就是用餐環境不甚友好，服務態度極差，看不出主廚想表達的用餐體驗。

若滿分十分，要我評論味道的話……

……

……

零分。

別說香味了，完全沒有味道呢。

連口感都吃不出來。

視覺上也是讓人極其的倒胃口。

差評。

差評。

嘻嘻嘻嘻嘻嘻！

哈哈哈哈哈哈！

我要給你差評！

你永遠沒有辦法從我這裡拿到米其林一星！

因為你根本沒有替顧客著想！

我幾乎沒有牙齒！

舌頭腫得像長青苔的泡棉。

下巴早就不知道甚麼時候脫落了。

我的鼻子早就不見了。

嘻嘻嘻嘻嘻嘻！

哈哈哈哈哈哈！

哈哈哈哈哈哈！

……..

……..

殺了我！

殺了我吧！

為什麼我還有意識！

為甚麼啊！

快讓我死啊！

誰都好……

還有沒有人活著啊…..

讓我解脫吧...

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#1 挑戰：午夜夢回

#2 挑戰：踏上聖者之路

#3 挑戰：永恆的恐怖

#7 回應#3永恆的恐怖

#8 午夜夢迴

#9 踏上聖者之路

#10 回應#3永恆的恐怖

#11 回應#3永恆的恐怖

#12 永恆的恐怖

#14 挑戰：海藍色的潮音

#16 挑戰：那一道光

#18 狹路相逢

#19 食之乏味

#20 咪咪喵，喵喵咪

#21 挑戰：陽光抑鬱男與樂觀女網紅

#22 我寫作的靈感

#23 如若惡魔遇上光

#24 魚與熊掌不可兼得，那我選擇寫作（？）

#25 挑戰：不會游泳的人魚（名字可改）

#26 比基尼鎧甲不冷嗎？

#27 不想回家

#30 這還不算病嬌吧?

#32 挑戰：鏡向困局

#33 鏡我，小我，你眼中的我

#35 每天愛你多一些

#36 平靜的瘋感

#37 參賽截止線

#38 每天愛你多一些