一個關於「晚餐」的故事 - 《盛滿溫馨的電鍋》 | Penana

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《盛滿溫馨的電鍋》

䷀乾卦

Mar 9, 2022

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4 Mins Read 1,086 Words

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忙碌的一天過後就是要在家好好休息一下。

就算沒有廚房，還是可以用一個大同電鍋煮飯吃。

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「有人需要大同電鍋嗎？」朋友群組內跳出一則訊息，馬來西亞的朋友即將回國，正在整理行李。

我懶洋洋地趴在客廳的沙發上，傳訊息問媽：「朋友問要不要電鍋？我們家的電鍋應該可以換新的吧？」用了十幾年的電鍋，就算蓋子凹了，軟膠掉了，還是能用，很猛的電鍋老爺爺。

「是不鏽鋼的嗎？以前有鋁製的電鍋，最好不要鋁的，不健康。」媽回答。

原來以前有鋁電鍋？

「想問一下型號」我tag朋友。

朋友抽空拍電鍋型號照片給我。我上網查這個型號，看不出來是什麼材質，只好再tag問朋友：「雖然上網查詢，不過看不出來是什麼材質，只好來問一下這個是不鏽鋼的嗎？」

過幾天，朋友抽空回答：「我也不知道呢，那只好送給房東嘍。」

「好啊。」我傳一張大笑貼圖。

幾天後的晚餐時間，與男友共進晚餐。我吃得比較慢，男友就會滑手機等我。

「我看到一個二手烤箱，很便宜呢，我家目前不需要，你家需要嗎？」我看了一下，是個家庭用大烤箱。

「我覺得比起烤箱，電鍋更實用。烤箱不知道為什麼很不耐用，家裡的烤箱因為燈管不熱，報銷二個了。」我如此說道。電鍋可以煮懶人料理，可以同時蒸飯、蒸菜，怎麼想都是電鍋實用。

「這樣啊。」他滑掉手機頁面。

過了幾天，男友傳來訊息：「我訂了新電鍋，大概下週會到。」

什麼？咦？這麼突然？我想了一下，因為我說電鍋比較實用嗎？我回他一個謝謝貼圖。

某天晚上。

「怎麼想到要買電鍋？」我問。

「因為你說過家裡電鍋很舊了。」

ㄟ，竟然記得。頓時心裡暖暖的。

「如果收到的話，記得檢查一下能不能正常使用。」他提醒。

「好。」

忙碌的一天過後就是要在家好好休息一下。用一個電鍋同時煮飯、煮菜吃。

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懶人黑胡椒蒸蛋飯食譜（二人份）

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準備材料：

米一杯

雞蛋三個

二碗飲用水、二量杯飲用水

醬油三匙

香油三滴（香油就是白芝麻油）

黑胡椒適量（可以用胡椒鹽增加鹹度）

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準備工具：

六人份大同電鍋一個

小內鍋一個

飯匙一個

竹筷一雙

米量杯一個

小扁內鍋一個

防燙夾一個

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步驟：

1.洗米：內鍋內放一杯米，將其放在水龍頭沖水、攪拌、將水倒掉，這些步驟三次。千萬不要搓米，營養素會流失。

2.小內鍋加一杯飲用水，如果喜歡吃軟一點就加一杯半飲用水（米：水=1：1~1：1.5）。香油滴三滴進去，增加飯的香氣。

3.大同電鍋內放一量杯飲用水。台灣路邊有賣甘甜飲用水的自動販賣機，以這個煮飯，有升級感。最好不要用自來水，電鍋內會累積水垢，影響電鍋的熱傳導；大掃除還要用檸檬酸清水垢很麻煩。

4.將小內鍋放進大同電鍋內。

5.洗三顆雞蛋。母雞生蛋跟排泄都在泄殖腔完成，雖然蛋農應該有清潔過，不過我習慣完洗雞蛋殼再料理。

6.打蛋：將蛋打進小扁內鍋裡，以筷子攪拌均勻。加入兩碗飲用水、醬油三匙，再攪拌均勻。先攪拌蛋後加水攪拌這樣步驟比較能省力氣。

7.大同電鍋內的小內鍋上放上二根乾淨的筷子當架子，把蛋的小扁內鍋放上去，變成疊二層的狀態。

8.開電鍋同時蒸飯和蒸蛋。

9.當電鍋開關跳起，悶飯十分鐘，等米芯熟透。

10.用防燙夾小心夾蒸蛋。

11.以黑胡椒調味以及裝飾蒸蛋。

13.使用飯匙攪拌飯，這樣飯就會膨膨鬆鬆地好吃。

14.開動啦～

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#1 你去哪了？

#2 晚餐日常

#3 晚餐對我們的意義

#4 《盛滿溫馨的電鍋》

#6 記憶裡的味道

#7 新年不快樂

#8 有詩、有酒、還有妳

#12 最後的晚餐

#13 中華飲食文化，香港版。

#14 兩頓出乎意料的晚餐

#16 餐餐--荒