飯飯之交 - 蛋包飯

陽光明媚的上午十一點，嵐決定自己動手煮飯。

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要煮什麼料理呢⋯⋯

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看著空空如也的冰箱，嵐思考了許久，打算先到超市買一些食材。

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一進到超市，映入眼簾的特價雞蛋就讓她想到能做什麼了。

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不然就來試試看蛋包飯吧！

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上網尋找蛋包飯的作法⋯⋯

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好像不會很難，只要把白飯拌上番茄醬和雞肉，再蓋上蛋皮就可以了。

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我應該也做得來的吧？

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首先拿了一盒雞蛋，確認過日期後放到購物籃裡，隨後在架子上找到番茄醬，最後再到生鮮區找雞肉。

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雞胸肉、里肌肉，這兩種有差嗎？

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嵐上網找了一下，大多數的食譜都是用雞胸肉，於是她就拿了一盒已經切好的雞胸肉。

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飯的話冰箱裡應該就有之前吃剩下的了。

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回家的路上，她都在尋找做蛋包飯的方法，險些做過站。

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這時，桌上的手機開始震動，起初她還沒有發現，大概響了六、七下之後，嵐才注意到。

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「喂？」嵐接起電話後注意到那是老家的號碼。

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「小嵐？」母親的聲音從手機裡傳出，「我有寄了一些食物過去喔，妳記得領，裡面有一些生鮮的食物。」

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「好，我會記得。」

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「上次看妳回來妳都瘦了，要好好吃飯喔！」還記得上次回去光是午餐和晚餐就不知道吃了比平常多幾倍的食物了。

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「嗯，對了，我現在要做蛋包飯。」嵐將雞胸肉拿出來，蛋則放在一旁預備。

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記得媽媽以前是會做蛋包飯的，不如就來請求外援吧。

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「欸？妳會做嗎？」電話另一頭傳來了質疑，「我記得妳以前連打蛋都會打到滿滿都是蛋殼了。」

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「不如媽媽妳就在旁邊看我做吧！」嵐把手機放在旁邊，打開了視訊。

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於是母親隔空指導做菜的奇妙課程就開始了。

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「先把雞肉放下去。」

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「嗯哼。」於是嵐直接把雞肉放下去。

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「妳是不是沒有加油？」

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「喔喔，好⋯⋯」嵐趕緊加了點油下去。

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此時嵐的父親也前來湊熱鬧。

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「小嵐竟然在煮飯耶，妳不怕廚房會炸掉嗎？」

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「爸你好煩。」

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「可以加飯了喔。」母親則在一旁把佔滿了整個畫面的父親推開。

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「好，我去把飯拿出來。」嵐把冰箱裡的剩飯加進鍋子裡。

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「有番茄醬嗎？」

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「有，要加多少？」嵐打開剛買的番茄醬，向手機另一頭的母親問道。

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「先加兩湯匙，之後再慢慢加，要讓飯均勻的染上紅色。」

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嵐照著指示開始將番茄醬拌了進去。

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「接著要來做外面的蛋，先打兩顆蛋，加上一點點牛奶。」將父親打發走之後，母親繼續告訴她下一個步驟。

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嵐拿出一個乾淨的碗，打了兩顆蛋進去後，先用湯匙把一同被打進去的蛋殼挑出來，再加上些許牛奶。

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仔細攪拌之後，蛋黃蛋白和牛奶徹底融為一體，成為蛋液，放在旁邊備用。

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「煎蛋皮的話最好是用奶油，冰箱裡有嗎？」

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聽到這番話，嵐搖搖頭表示沒有，家裡除了油和米這種比較基本的食材，其餘都得特別去買才會有。

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「那繼續用剛才炒飯的油就好。」母親此時拿來一顆花椰菜，一邊處理一邊看著她替已經將炒飯取出的鍋子再加油。

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「蛋液要灑的均勻一點，如果全部都倒到一起的話，可以稍微傾斜一下鍋子，讓它比較平均。」

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嵐小心翼翼地倒進蛋液，意外地倒得還頗為完美。

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大概過了一分鐘左右，蛋皮徹底熟了，嵐試圖將其翻面。

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「小心！」母親突然叫了一聲，嵐的蛋皮有一半掉在鍋子外面，先將火轉小之後，趕緊拯救即將逃跑的蛋皮。

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「呼——還好，總算成功翻面了。」嵐看著剛翻過來的蛋皮，注意到邊緣部分幾乎都焦掉了。

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「應該可以關火了，」母親放下手中削到一半的花椰菜，仔細端詳她鍋子裡的蛋皮。「先把炒飯放到盤子上，再把蛋皮蓋上去就可以了。」

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嵐用煎焦的那一面蓋住炒飯，把完好的蛋皮露在外面。

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「然後再擠上番茄醬就大功告成了！」母親又繼續處理手上的花椰菜。

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雖然番茄醬擠得有些歪歪扭扭，不過她覺得已經不錯了。

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「妳叫爸來看看，明明就做得還不錯！」嵐把盤子端到餐桌上後，把手機鏡頭對準了蛋包飯。

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「哎呦，還不錯嘛！」父親看到之後表示，嵐則心滿意足的開始享用自己做的蛋包飯。

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蛋包飯

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