DESIRE BAR：呢喃著放聲嘶吼 - 第三杯：馬丁尼的情懷 03

黎小寒一個人來到DESIRE BAR，嘗試繼續調配Mademoiselle的草藥配方，

拿出一堆的材料，開啟手機內的記錄事項，突然想起昨天白之心傳的報導連結，

她走出工作檯，坐在BAR檯外的椅子上，仔細的把報導看一遍。

『.........一杯酒的時間，就能知道她對調酒的情懷是用盡心力.......』，這句話一直在吞噬她的心，不明白自己應該要用什麼樣態度，研究Mademoiselle？她感到無助、不知所措。

放棄，是不是等同放棄對他的思念？繼續，又該從何開始？

“你的調酒情懷我用盡心力，但我的呢？”黎小寒看著桌上的Mademoiselle，不斷反問自己。

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這一切，都被站在門外的紀以諾看到。

坐在BAR台旁的黎小寒，失了魂的望著那杯Mademoiselle發呆，

紀以諾不敢走進，第一次體會到BAR厚重的大門裡，所要表達的那股神秘力量。

“小寒，把你的憂愁留在酒BAR的門後，用你的調酒療癒人心。”紀以諾站在門口呢喃著，轉身離去，暗自下了決心，守護好！屬於他心中「一個自己的她」。

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兩個月後，黎小寒接到許智清的預約電話：

“好的！智清，那我們下星期三見。”

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“小寒，千萬別忘記，要以諾幫我做To-far。”

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“放心，我一定會轉達給他。”

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“好。比賽結束後我就過去找你們。再見” 許智清結束了兩人之間短短的對話。

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原本陌生的兩人，只因為一場國際品酒嘉年華，連結起一段意外的情感。

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掛上電話，在酒店內的許智清，關注螢幕上所顯示的F3賽事資訊：

『新開發的F3賽車將會整合目前《GP3》與歐洲的《FIA Formula 3 European Championship》兩大賽事，為全球的年輕車手提供了一個更加完整的方程式賽制。基本上，新一代的F3賽車可以說是裝了Halo座艙防護裝置的現行GP3賽車，同時也繼續使用3.4升的Mecachrome自然進氣V6引擎。不過，相較于原本輸出約為400匹馬力的GP3賽車，新一代F3賽車將這具引擎的輸出調降至380匹馬力。為了減低F3賽事的費用和成本，新的F3賽車採用了較為傳統的懸吊配置沿用大量GP3賽車的架構，包括引擎、變速箱、電子系統、煞車系統、尾翼等。』

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「400馬力降到380匹？......」他看著報導，喃喃自語著，突然想起自己第一次參加GP3的那場比賽，有份感動至今仍然在他心底，對於一個華人車手要進入到方程式賽車，是一條非常困難的事，路程，經濟、車隊、技術、身體抗壓力等都是極限挑戰，當年要不是那個人所說的情懷，還真不知道該怎麼熬過來。

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“面對複雜，或許唯一的武器---單純的心。”許智清緩緩地念出，“不知道那傢伙荒謬的夢想，達成了嗎？”

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十二年前，美國。

站在寒冷紐約街頭的許智清，整個身影顯出他的挫折、彷徨。

到美國參加MIG耐力練習賽，成績不盡理想的他，開始懷疑自己的能力，

懷疑自己要進入F1賽事的夢想，是不是太自不量力？是天方夜譚嗎？

不知何去何從的他，在異國的街道上沮喪遊蕩。

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突然飄雪了，片片地落在許智清的身上，一股腦地想著：

「我該放棄嗎？」這樣的想法在他心裡不斷的翻騰。

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在他漫無目地幾乎快要被絕望籠罩時，轉角有家酒BAR：

“看來還不算太孤獨。”他嘴裡叨念著，往酒BAR走去。

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推開厚重的門，走進去竟然是一段長廊，

紅邊布幕材質暗色系的設計感，四周還掛有老舊相片，

許智清被這神秘的氛圍給吸引，

走到底又有一個暗黑小門，他打開門，走進BAR裡，

眼簾映出，英國劇場般的華麗，諾大的空間有著不可小覰的客人，

現場live band音樂，充滿整間酒BAR。

與那神秘長廊，呈現出一種斑駁陸離。

服務生將許智清帶到BAR檯坐下，

這極具風格卻不太高的BAR檯，讓這間酒BAR多份親和力。

今晚店內的特別推薦，『Martini搭配特製熱狗的組合套餐』，

一路走來的徬徨，因著這有目標、方向性的推薦，似乎找到了安全感，

不疑有他的，許智清選擇了這個組合套餐。

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喝著Martini，許智清給了極度讚賞：

”這苦苦辣辣高濃度酒精襯托出口中飄香的藥草味，醃漬橄欖鹹味，壯大了那口中的苦辣，猶如千軍萬馬的澎湃。“

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酒BAR的招牌『熱狗』，麵粉包裹炸後再切開熱狗擠入店內特製香辣肉醬，

標榜特製肉醬是使用醃橄欖所醃漬的牛、豬肉特製而成，

和馬丁尼極其對味，這酒食讓他遺忘沮喪。

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一位華人調酒師，帶著陽光燦爛的笑容，走到許智清座位前：

“Do you like wine and food ?”

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“yes! I love it very much。”許智清看著他，一股腦地問，“Can you speak mandarin？”

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“yes！我會。” 調酒師用他吸引人的，陽光燦爛笑容回覆。

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“上帝待我還不薄，這時候可以讓我用中文說說話。”許智清心裡默默地說。

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“今晚是Martini Feelings Night，喜歡今天的組合套餐嗎？還有需要為您推薦什麼調酒嗎？”

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“馬丁尼？情懷之夜？我是不是走進一個奇妙的幻覺裡？”他心中想著，有一種被鼓勵的安慰“今晚就Martini，請再給我一杯。”許智清果斷的說。

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調酒師似乎一眼看穿了心，詢問許智清的口味後，為接下來所調製的馬丁尼做了一點微調，降低溫度，更符合他的喜好，調製出他的心情。幾小時後，店內客人也因著深夜將即而略為減少，帶著醉意的許智清，把讀懂心思的調酒師當成自己的哥們。

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“你有什麼夢想嗎？嗯！今天是Feelings night，你的情懷是什麼？”帶著醉意的許智清，感性地問調酒師。

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“我正在環遊世界，到每個國家的酒BAR打工當Bartender，給自己五年的時間，去經歷世界各地的調酒文化。”調酒師陽光，笑著繼續說，“在哈瓦那跳Salsa舞時，Mojito是必備的調酒，這組合讓酒BAR裡的熱情不斷延燒，酒BAR像是一個忘卻憂傷的地方。”

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“當Bartender環遊世界，太帥了！我曾想過開著賽車環遊世界，一站一站的比，英國、法國、美國、上海，賽到Ｆ1殿堂。”許智清激動得說出他的夢想。

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“男人不能沒有情懷，單純的心是最好的武器，做個有情懷的人，就是我的夢想。”調酒師在他熱情洋溢的笑容裡，眼神堅定的說出他的理想，詼諧得反問他：“荒謬嗎？！”

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許智清似乎遇到了知音，他笑而不答，但調酒師的話，烙印在許智清的心裡，使他默然得下定決心，抱著最初的情懷走下去，這一晚兩個陌生的熟悉人，天南地北無所不談。

想出神的許智清，訝異自己突然憶起十二年前在美國的那一天。國際品酒嘉年華上遇到的黎小寒和紀以諾確實帶給他很大的衝擊，DESIRE BAR風格，像極那晚扭轉他生命的調酒師。

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他從皮夾裡拿出那一張名片，注視了良久，有股力量吸引他：

“DESIRE BAR，我們又要再見了。”

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DESIRE BAR的廚房，明亮、乾淨，雖然是個專業料理空間並不因專業而冰冷，反而有溫暖的流在悄悄流動。紀以諾在廚房裡研製更多口感的To-far，紅色的發糕、黑色的發糕、綠色的發糕，各種顏色食材，能做成發糕的都嘗試製作，再用這些發糕，研究甜、鹹味道的料理，他跟黎小寒商量好，每個月推出一到二款To-far，讓它成為DESIRE BAR的招牌。全神貫注在美食製作中的紀以諾，認真的記錄著每個製作過程，完全沒意識到，站在廚房門口的小寒。

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“用紅色發糕製作草莓塔，看起來不錯。”他邊試吃，邊錄音紀錄，“醬要再酸一點，搭配發糕的甜度才會剛好。”

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看著工作中的紀以諾，黎小寒心中想著：“如此專注的眼神，好熟悉。”

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她凝視著！紀以諾的全神貫注，讓她怦然心動，黎小寒驚覺自己的感受，喃喃自語：

“我最近怎麼了？”她輕輕得嘆了一口氣。

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她那口深深地歎息聲，驚動到了紀以諾：

“欸！你來啦！”

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“今晚智清指定To-far，你有新的作品嗎？” 心中尷尬的黎小寒，正在用冷靜，詮釋內心的自知。

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“有是有，但還沒有達到我的想法，等等再調整一下，你要不要來試吃看看？給我點意見。”

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“晚點。我先做開店前準備。”黎小寒壓抑心中的思緒，轉身走出廚房。

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他望著她離去的背影，心中察覺：

“是有什麼事嗎？”她離去後，紀以諾選擇不多想，繼續做料理，迎接許智清的到來。

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第三杯：馬丁尼的情懷 03

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