使雞湯更美味的七個小竅門253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiCzw7CBVU3
家裏煮雞湯怎麼樣才能讓味道更煙醯胺單核苷酸好？今天聚餐網告訴大家煮雞湯的七個小竅門，讓你煮出的雞湯更加美味。253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMVasnw77ri
冷凍鮮雞製作後：如果買回雞肉，應先在冰箱冷藏3-4小時內放入冰箱冷藏3-4小時。因為剛被屠宰的動物體內會釋放出各種毒素，冷凍過程也是殺菌過程；253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7z6mBLj2t2
切割部位：雞肉的某些部位，直接影響到雞湯的味道和顏色，烹調前一定要將其去除。煙醯胺單核苷酸253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuUESLR61Mk
(1)雞爪甲。雞湯中含有大量的細菌，會影響到雞湯的衛生。253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7Z49qu66CR
(2)清除雞腸和雞糞；NMN253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEBtiH3o6bz
3、浸泡淘米水：將洗好的雞放在淘米水裏浸泡十分鐘，這樣會使雞肉更嫩滑；253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ052H1KklAY
4、先焯再冰：先把雞焯一下，下鍋涼開水，撇去浮沫，不但去除生腥味，還能清湯。在涼水中浸泡片刻，可使雞肉緊實，在煲湯的過程中肉未散開，避免肉渣的產生；253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡODLeIypdLz
下鍋冷水：讓雞塊隨著水溫的升高慢慢釋放營養和香味；NMN253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi0gFgJgAaO
6、二次撇沫：把雞肉的水倒掉，再取一鍋涼水，煮開後撇去剩下的浮沫，使雞湯變清。再放入一個密封的容器裏，用小火慢煮，中途不要打開蓋子以免香味揮發；NMN253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ55wq5rARTq
7、最後加鹽：關火前5分鐘再加鹽，過早放鹽會使雞肉蛋白凝固，雞肉不易軟爛，香味也不容易熬出。煙醯胺單核苷酸253Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJFMonGnyw7
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