當年的麵包，對我而言，不僅是一種味道，更是一段藏在回憶中的時光。時至今日，再走進麵包店，望見四片裝的方包售價達十二元，一個普通的肉鬆芝士包接近二十元，甚至最簡單的腸仔包也動輒十多元，內心不禁感嘆：麵包，真的不再便宜。
我最喜愛的，是沒有餡料的鹹豬仔包。包身脹卜卜的，大約一隻手掌長，表面灑滿芝麻，外皮微脆，內裡煙韌，帶著淡淡鹹香。這些麵包雖然沒有花巧裝飾，卻有種難以言喻的吸引力。當年放學回家，總會走進街角的小麵包店，花幾元買幾個，一邊走一邊吃，簡單而滿足。可惜，如今這些包已在大型連鎖店中絕跡。偶爾或許還能在某些舊區的小店中遇上，但已是難得一見。
另一款讓我念念不忘的，是甜餐包。它同樣沒有餡料，表面似乎塗上一層蜜糖，經焗烘後散發出微脆的焦糖香。我最愛吃的，是那層甜甜的皮，每次一買到，總會第一時間小心地搣起來放進口中，慢慢咀嚼。外層微甜，內裡柔軟，溫暖而滋味。我小時候甚至可一次食上四個。有時在酒樓偶然見到，我必定會點來懷舊一番。也曾在老式街坊麵包店裡見過，但在講求效率與多樣化的大型連鎖店中，這些樸實的麵包早已絕跡。
隨著時代變遷，麵包也不斷改變。現今的麵包款式新穎多樣，造型精緻，選擇繁多，價錢亦水漲船高。雖然這些產品外觀吸引，但我心中最牽掛的，始終是那些看似平凡卻蘊含人情味的舊式麵包。它們沒有浮誇的包裝，沒有奪目的裝飾，但對於像我這樣經歷過那個年代的人來說，那正是真正的滋味。
我仍然記得在八十年代末的一次經歷。當時我與堂兄經過一間相熟的街坊麵包店，恰巧一盤熱騰騰的火腿蛋包剛出爐。堂兄頑皮，竟故意衝上前將整盤麵包揼扁。正當他得意忘形之際，店主從內走出，原來店主已目睹一切。結果我嫲嫲要為我們的過錯賠償整盤麵包。這段插曲雖是兒時小事，卻一直深深刻在我記憶之中，現在回想起也不噤偷笑。
昔日的麵包，不單是一種食物，更是一種情懷。它承載着成長歲月的點滴，代表著童年的幸福時光，也反映出一種生活的踏實與親切。如今，舖租物價上漲，小店凋零，這些記憶中的滋味已漸漸消失。但我仍然期望，某日能在某個不起眼的角落，再遇見那一個灑滿芝麻、簡簡單單的豬仔包，或是一個剛出爐、甜皮微脆的甜餐包。那一口滋味，或許比任何華麗的包款都更真摯，更能喚起一份帶有人情味的溫暖。
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