這個秘方就是懶人秘方。
想快速把紅酒的任何味道平衡掉？加入甜的巧克力，多一點也沒關係，可以提供很有層次的甜味、苦味，還有可可油脂，另外巧克力也是一種強大的催情劑。
這就是為什麼紅酒燉牛肉適合在情人節做。
另外蕃茄可以用早已調過味的蕃茄蓉代替，省卻很多處理功夫，別人也幫你平衡過味道了，這就是直接的加法。
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