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應師父要求,用了市售葡萄汁來釀酒啦~有天師父突然問我用市售葡萄汁釀酒會不會好喝?我說可以試試看,所以我就跑去買了葡萄汁回來xDDD8964 copyright protection470PENANAI6zMqzBAgA 維尼
為了有一個對比,我也去水果行買了新鮮葡萄回來,這樣到時就會知道哪一個好喝!
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這是市售的葡萄汁,我加了砂糖和果酒酵母進去。這樣的市售果汁只能加酵母去釀酒了,大概一星期到兩星期就可以喝了~如果成功發酵,第四天之後可以逐步去除酵母泥。
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這是用新鮮葡萄加蜂蜜釀的葡萄酒。8964 copyright protection470PENANA7NFIfpeQ0r 維尼
眾所周知,葡萄酒會澀是因為葡萄皮,我把葡萄果渣留在濾袋內,這樣到時候要去除果渣和葡萄皮時,這樣比較方便。整個濾袋拿起來就好了欸!8964 copyright protection470PENANASz5L19dmlU 維尼
濾袋要消毒哦!要消毒!要消毒!8964 copyright protection470PENANA28XGR9pXSw 維尼
話說,有人問我:「釀酒時糖都固定加多少?」8964 copyright protection470PENANA3C201H8n28 維尼
沒有固定哦。8964 copyright protection470PENANA6K9jsAYeUM 維尼
其實釀酒和烘焙一樣,有一個固定的公式去算,只是我老是記不起來釀酒公式,所以我個人是憑感覺加糖xDD8964 copyright protection470PENANAWAXO6UHG7v 維尼
釀酒的公式是依照你用的那種水果的糖度是多少,再去決定你釀酒時要加多少糖進去。發酵液太甜會抑制酵母,太酸也一樣,所以如果太甜可以加點酸、太酸可以加糖去中和一下。
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蘋果酒去掉果肉了。一樣把蘋果肉放進濾袋內擠一擠,再加入一點蜂蜜進行二次發酵~看看那可愛的小泡泡!8964 copyright protection470PENANAQTTZFJPJ5R 維尼
三顆蘋果才這一點點⋯⋯那蘋果很大顆欸!8964 copyright protection470PENANA2WEkTIuUbJ 維尼
然後封面那盒巧克力是師父送的~謝謝!8964 copyright protection470PENANAKB3uoFwn17 維尼
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