萌狼的留英輕鬆料理 - 【留學輕鬆煮07】蒜香辣椒義大利麵 | Penana

Login

Register

Please use Chrome or Firefox for better user experience!

Comments

Show more...

4

0

Prev

Next

Style

Expand

Menu

coins

Sponsor

Request update

Share

Report

#7

【留學輕鬆煮07】蒜香辣椒義大利麵

錦鯉萌狼

May 19, 2020

884

2 Mins Read

x

今天五月十九日，是BanG Dream角色山吹沙綾的生日。讓我們來做一份Saya最喜歡的蒜香辣椒義大利麵。

由於蒜香辣椒義大利麵是主要以橄欖油、辣椒、蒜頭做出來的義大利麵，辣椒的要求不多，乾辣椒和新鮮辣椒皆可。由於味道相對樸素，我還加了不少黑胡椒和乾巴西里。888Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG7Muy3lorE

1*YBINNEvUfxKClwj-r1ZDyQ.png

▍烹調888Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ052WRYa8Nr

1*70Wi3ahPviksN3T3kLWoPw.png

辣椒只是用剛好有的乾辣椒，蒜頭要三四片。888Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAzfKVDw1jb

1*Egus62ET5PRIe0WSnNPROg.png

一邊煮義大利麵，一邊用大量的橄欖油炒蒜頭。

煮義大利麵的時間大約十分鐘，煮的時候需要加鹽。義大利麵煮八分熟就可以了，不要煮熟透。

炒蒜頭的目的是把蒜頭的味道提煉到橄欖油之中。火不能太大，蒜頭焦掉就會苦，剛好金黃色即可。888Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡr2CuE9YESw

1*krU3OSg96TFm63QjzNNnNw.png

蒜頭炒到差不多的時候，就可以把辣椒扔進去，我還加了些乾的巴西里。888Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHO8fRD4elC

1*jMbLE5ncye2zQHKDjs3YhA.png

義大利麵煮到八分熟之後，換到鍋子裡面。之所以八分熟而非全熟，因為現在還要再炒。

為了讓義大利麵的味道和融合了蒜香和辣椒味橄欖油可以更好地結合，我們需要加水。不是加普通的水，而是剛剛煮義大利麵的水。義大利麵水本身有一點點義大利麵的味道，也加了鹽，而且有義大利麵的澱粉可以，煮到快乾之後呈現出一種稠稠的醬汁，比普通的水好很多。

出鍋前試味，如果不夠鹹還可以加鹽。

▍試吃888Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡodLBBBbGA3

1*0iqlC4BmAXe3PAXlz6FdBA.png

也難怪Saya會喜歡這盤義大利麵，味道樸素，但蒜香、辣味、橄欖油的香味、巴西里和黑胡椒，各自的味道都非常突出，讓人停不下口。

我相信用新鮮辣椒會更好吃。

【如果喜歡的話，歡迎讚好我的頻道】

萌狼的專頁

萌狼的料理專頁

ns3.21.55.178da2

0

coins

4 likes Suggest Edits

欠我一粒甘栗

懶鬼蝸牛史尼奧(Lazy Snail)

Previous Issue >

萌狼的留英輕鬆料理

Bookmark!

Request update 0

Subscription plans

腸粉燒賣資助

如果實在是累了，沒辦法請我吃乾炒牛河或拉麵，那就請我吃腸粉燒賣吧！有了這筆錢，萌狼就能在創作的路上走得更遠了。你會得到萌狼的愛。

US$2.5 /month

JOIN

Table of Contents

#1 【留學輕鬆煮01】青椒番茄炒蛋

#2 【留學輕鬆煮02】蜂蜜黑椒汁青椒炒牛肉

#3 【留學輕鬆煮03】單身頹炒飯

#4 【留學輕鬆煮04】Bang Dream 炒青椒

#5 【留學輕鬆煮05】Roselia特製炒雜錦

#6 【留學輕鬆煮06】白汁雞皇飯

#7 【留學輕鬆煮07】蒜香辣椒義大利麵

#8 研究了一年的「魚香茄子」

#9 【留學輕鬆煮】留學有烤箱，何不做「土匪雞翼」