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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVInG11zyWe
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡb0ZPYGJxog
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlT1Y6vdz2a
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材料：267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMjshBO1EWV
市售酥皮267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXiEsBBG27q
蛋黃267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXp7oh2qlkO
砂糖267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxHO8V5gduF
紅酒燉蘋果：267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuC2XpctSmm
蘋果 ６００ｇ267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEaLcLUA0xD
砂糖 １００ｇ267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwf2oWUU8QV
檸檬汁 １０ｇ267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeDcU5FcHUU
君度橙酒 １５ｇ267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtA4cLy8Vel
紅酒 １５０ｇ267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfpt2UURJ2p
奶油 ３０ｇ267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlXN9b35UmY
肉桂粉 ２ｇ
作法：267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpBWra249DZ
１：烤箱預熱上下火２００度267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpn1nPLcItN
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ64Hvihq1sQ
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD1mZfhjJYi
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlTzgko5Ald
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡh4AC67usHD
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。267Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwO8YBngwq1
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學生作品 ↓
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