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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3LpsTiNUZd
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAEtbrq1KqV
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVXVphpbkyV
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材料：210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡukGhKM3sth
市售酥皮210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnRQ4MDYVyv
蛋黃210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJOGykhjaEA
砂糖210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrKmUjQTH2q
紅酒燉蘋果：210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡW7GusgLdES
蘋果 ６００ｇ210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhivfRkfnk4
砂糖 １００ｇ210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDE3vm344jH
檸檬汁 １０ｇ210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtG4cJEoyEI
君度橙酒 １５ｇ210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLYNYIaynKM
紅酒 １５０ｇ210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4lILvz0Osx
奶油 ３０ｇ210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHnCohz02rB
肉桂粉 ２ｇ
作法：210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSbC89PxUZZ
１：烤箱預熱上下火２００度210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡy6sC9WZfkg
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEGigy8OFyK
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0exZBPnUaK
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡccs9WIg6ku
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ10ZbfqPeaI
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。210Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXtB2OyuNNK
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學生作品 ↓
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