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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqLaQ7lC6JE
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhk9z06KNmT
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuIkUYJsk76
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材料：212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaqiPE0X656
市售酥皮212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgMaRlP3TX6
蛋黃212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVcBBYlnoLf
砂糖212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoXHmAj3Ytm
紅酒燉蘋果：212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGBjKkhG2gW
蘋果 ６００ｇ212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe1000N61Fe
砂糖 １００ｇ212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwyazrgLQEr
檸檬汁 １０ｇ212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeCfXHZaNvA
君度橙酒 １５ｇ212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡknxjEhEPNF
紅酒 １５０ｇ212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡg5xuBZgMdb
奶油 ３０ｇ212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡM5U3LR1Z8p
肉桂粉 ２ｇ
作法：212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbOhbSZobsk
１：烤箱預熱上下火２００度212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3eOk3PKsoJ
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrFhk5N8G8Q
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpWzcY1Ta1a
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4KDGekMC6a
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡafPGeCQFrJ
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。212Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0ASvkDHfDO
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學生作品 ↓
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