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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeZa5sJrqWk
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9VPKE2Tv4t
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeONblCf7J1
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材料：290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGFQb3YlgN5
市售酥皮290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0Pzr8QrH8n
蛋黃290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbw7IeHdaVG
砂糖290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDRwfTek0zB
紅酒燉蘋果：290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡas3FLkqToI
蘋果 ６００ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQn0zNiKNEC
砂糖 １００ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAsoClUshSz
檸檬汁 １０ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ19lmT9EVmb
君度橙酒 １５ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0ttCt6oFV7
紅酒 １５０ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4sry7YJ53G
奶油 ３０ｇ290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7SkFMMdPZE
肉桂粉 ２ｇ
作法：290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwSrsAgttGt
１：烤箱預熱上下火２００度290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuu1kuoh67i
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVSoAFRlC0X
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwZb744lFzn
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJ3UfTV9k9y
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFOfmyjIXXv
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。290Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi9dmMcDk7u
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學生作品 ↓
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