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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQByLatuu5x
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4uzxKXOpZ9
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZAYvPMS69C
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材料：231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxaiYYXvbHq
市售酥皮231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa357ZYrVYF
蛋黃231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvdny36C4Cw
砂糖231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhprtCUKzxL
紅酒燉蘋果：231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmGBP9D6DJa
蘋果 ６００ｇ231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcS9q7aO8WV
砂糖 １００ｇ231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYRGdgHB8Wc
檸檬汁 １０ｇ231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJkXACPwrt5
君度橙酒 １５ｇ231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfOulpakehy
紅酒 １５０ｇ231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgD9yN1Pcu2
奶油 ３０ｇ231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡU2vr1TWMT1
肉桂粉 ２ｇ
作法：231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ93iyCo1zMA
１：烤箱預熱上下火２００度231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYwXYzWtZcC
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡt60mpMIsiw
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoiczsswIE4
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡT7FhN4E2MZ
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqPYRIm74mc
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。231Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWGhmTq7xyI
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學生作品 ↓
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