這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡW8sDkbElZz
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfY2tgxdO3M
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡybhODust97
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材料：328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfyit1jp6CR
市售酥皮328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡemVxV00231
蛋黃328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlXT0XBQzhm
砂糖328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ57Rqgqlz5y
紅酒燉蘋果：328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfqV9cjngqk
蘋果 ６００ｇ328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFvyGfdCBBD
砂糖 １００ｇ328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZqL8i1SCF6
檸檬汁 １０ｇ328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMlpOPxSdMn
君度橙酒 １５ｇ328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5Cjxa3oDki
紅酒 １５０ｇ328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ17UzgTtg7w
奶油 ３０ｇ328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7OFprFYllK
肉桂粉 ２ｇ
作法：328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡb6l0t8sgPS
１：烤箱預熱上下火２００度328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlJDV2WQ3vx
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfZ1ZJPIbOq
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEENHHdFcKW
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRptWCQTfwo
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡY9LaCUMlHV
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。328Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRZODhz9g85
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學生作品 ↓
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