x
No Plagiarism!Kt500cNY1g38LCocxAjCposted on PENANA 萬眾期待(並沒有!)的金鑲銀不正宗食譜來了~8964 copyright protection231PENANAFjqxru5jYn 維尼
材料:蛋、飯、調味料8964 copyright protection231PENANAErkOWn0HQs 維尼
235Please respect copyright.PENANAFo9exRyBOm
8964 copyright protection231PENANAdOHVfI5jQq 維尼
先講一下飯,一般來說炒飯都是用冷飯/隔夜飯來炒。因為水份比較少,比較容易炒出粒粒分明。8964 copyright protection231PENANAQKotLsEbS0 維尼
但如果真的要用新鮮飯,建議在煲飯時下少一點的水。真的比平日的水量少一點就好了,怕太少水會煮不透,米粒中心還是硬硬的。8964 copyright protection231PENANAW4S6hP0IYJ 維尼
或者在新鮮飯煮好之後,馬上放在較大的容器中打散鋪平,有助快速散走水氣和降溫。8964 copyright protection231PENANApjGra55HkI 維尼
235Please respect copyright.PENANAPNtDd4JSn9
8964 copyright protection231PENANAvUrvocu19M 維尼
雞蛋呢,基本上甚麼蛋都可以,只要不是壞蛋。^_^8964 copyright protection231PENANA206wzT3ZmQ 維尼
至於蛋和飯的比例,蛋液剛好能包滿米飯就行,不用預留過多雞蛋。太多的話,落鑊之後就會結成了蛋塊。8964 copyright protection231PENANAhj1GwIADaW 維尼
235Please respect copyright.PENANAWO1WY9Tig2
8964 copyright protection231PENANAGV6VcLvTu6 維尼
另外,只要用非易潔鑊的,一律建議加點食油。不想炒焦沾鑊的話,起手多少也加點食油吧。但又不要加太多,因為雞蛋和米飯都是吸油體質,剛好能潤鑊就行了。8964 copyright protection231PENANAesXtYkOqVT 維尼
235Please respect copyright.PENANAgXdC1x66gX
8964 copyright protection231PENANAxWcPLzdo28 維尼
做法8964 copyright protection231PENANASwfkoKI7x9 維尼
正常版:8964 copyright protection231PENANApqTJqBJ6X7 維尼
雞蛋打發,加入白飯拌好,確保每一粒米飯都裹上蛋液。8964 copyright protection231PENANAuqFDFxLJ5Q 維尼
涼油熱鍋,落鑊中至大火不斷快炒至蛋液凝固、米飯粒粒分明後,8964 copyright protection231PENANARRNmJAHqiP 維尼
加入鹽糖調味,上碟食得!8964 copyright protection231PENANAj6vz8PkvaS 維尼
235Please respect copyright.PENANApdfBTQ80FB
8964 copyright protection231PENANAGgxkZMk3e8 維尼
懶人版:8964 copyright protection231PENANAexpyOPyqkw 維尼
涼油熱鍋,直接加入白飯炒散鋪平。8964 copyright protection231PENANAH4azJ3yWog 維尼
打入雞蛋快速拌入白飯同時翻炒。8964 copyright protection231PENANAInGI4gycar 維尼
至蛋液凝固、米飯粒粒分明後,8964 copyright protection231PENANAam3CT6narM 維尼
加入鹽糖調味,上碟食得!8964 copyright protection231PENANAZLL4J3RSpW 維尼
(這個做法有較大機會出現沒裹上蛋液的白飯,或者打蛋時直接接觸熱鑊成了碎蛋塊,好似這次一樣)8964 copyright protection231PENANAHkUD8KVsfZ 維尼
(但如果只是自己食用,方便要緊!)8964 copyright protection231PENANANgEHFZSBqG 維尼
235Please respect copyright.PENANA66MURSiom2
8964 copyright protection231PENANA2zpWlcNhbJ 維尼
172.70.127.109
ns 172.70.127.109da2