肥瓏食記 - 不負責任食譜--鴨胸炒薯條 | Penana

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#24

不負責任食譜--鴨胸炒薯條

紫瓏

May 19, 2022

351

1 Min Read

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材料：鴨胸、薯仔、鹽

步驟：

1. 生鴨胸先切片，用鹽醃製 / 熟鴨胸本身有味就可以直接切片備用

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2. 薯仔去皮，先切片，再切條，沖水浸泡，洗去多餘澱粉

（想食有口感，可以切粗身一點，如果切絲，就容易炒熟）

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3. 中火起鑊，落鴨胸片翻炒，直至炒出鴨油

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4. 落薯條，繼續翻炒，直到軟身透明

（怕唔熟，可以加少許水，上蓋焗一陣）

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5. 加鹽調味，炒均衍就可以上碟，食得！

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利申：唔好問我份量，份量都係依食客口味、人數而定，而本人的不負責任食譜只係分享個人係平時會煮既菜。所以......如果真係有人想試下跟我呢個方法呢，請自求多福啦！XDD

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